Mediterrán paradicsomleves

Hozzávalók:
2 doboz paradicsomkonzerv (darabolt)
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj
citromlé, bazsalikom, szerecsendió
apróra vágott chilipaprika (opcionális)
pici cukor, só

Elkészítés:
A paradicsomkonzerveket felbontom, lecsöpögtetem a levet egy tálba, és félrerakom. A paradicsomot egy tepsibe teszem és meglocsolom olivaolajjal. 10-15 perc alatt 200 fokon sütöm (vagy amíg megsül kicsit). Amikor megsült a paradicsom (ne égjen oda!), a turmixgépbe teszem, ráöntöm a lecsöpögtetésből eltett levét, bele egy evőkanál citromlét, egy kis chilit, és a hagymát. Utána felforralom és ízesítem bazsalikommal, pici cukorral és sóval.

Forrás: Házitündér Fotó: 177

Mediterrán töltött csirke

Hozzávalók:
5 dkg fenyőmag
3 ek. aszalt paradicsom
2 cs. mozzarella
3 ek .zöld magozott olivabogyó
2 ek. kapribogyó
kevés só
frissen őrölt bors, bazsalikom, zsálya
80 dkg csirkemellfilé
2 fej hagyma
2×40 dkg darabolt, hámozott paradicsom
3 dl vörösbor
1 ek. szárított bazsalikom
1 ek. oregánó
olívaolaj

Elkészítés:
A csirkemellet félbevágom és a szeleteket kiklopfolom, majd sózom, borsozom. A fenyőmagot száraz serpenyőben megillatosítom. A kapribogyót, olívabogyót, aszalt paradicsomot felaprítom, a mozzarellát felkockázom. A friss bazsalikomot és zsályát szintén felaprítom, és az egészet összekeverem. Sózom, borsozom. Kis adagokat veszek a töltelékből és a hússal felgöngyölöm, fogpiszkálóval rögzítem. Kevés olívaolajon pirosra sütöm a húsokat. Közben a hagymákat finomra vágom és olívaolajon megüvegesítem. Ráöntöm a paradicsomkonzervet, majd ahogy felforrt, a vörösbort. Sózom, borsozom ill. a szárított zöldfűszerekkel ízesítem. Papperdellét főztem hozzá és tálalás előtt a paradicsomszósszal összeforgattam, majd a húsokkal tálaltam.

Forrás: Ízbolygó

Pirított kelkáposzta dióval

Hozzávalók:
25 dkg kelkáposzta
1 marék dió
1 ek. dióolaj
1 ek. málnás balzsamecet
só, frissen őrölt bors

Elkészítés:
A káposztát falatnyi darabokra vágom, és dióolajon lefedve megpárolom. Sózom, frissen őrölt borssal megszórom, majd tálaláskor csepegtetek rá málnás balzsamecetet. Egyszerű, merész és nagyon finom, nemhiába Ízbolygó receptje! Szezonja van, érdemes kipróbálni!

Csípős újévi lencsesaláta

Hozzávalók (6 személyre):

2 csésze száraz vagy konzerv lencse
5 csésze víz
háromnegyed csésze dió
1/3 csésze olívaolaj
2 ek. friss citromlé
2 ek. fokhagymás vörösborecet
1 gerezd fokhagyma
kevés só, őrölt bors
1 zöld és 1 piros chilipaprika
1 kis fej vöröshagyma
2 szárzeller
10 szem piros retek
fél kígyóuborka
1 maréknyi aprított petrezselyemzöld

Elkészítés:
A beáztatott vagy konzerv lencséről öntsük le a folyadékot. Ha száraz lencsét használunk akkor tegyük lábasba, és öntsünk rá 5 csésze vizet, forraljuk fel és főzzük 35-40 percig. Serpenyőben pirítsuk meg pár perc alatt a durvára vágott diódarabokat. Készítsük el a salátaöntetet: olaj, citromlé, borecet, préselt fokhagyma, só és bors. Keverjük jól össze. Egy nagy üvegtálba tegyük bele a megfőtt vagy konzerv lencsét, óvatosan keverjük hozzá a pirított diót, felkockázott hagymát, apróra vágott chilipaprikát, szeletelt zellerszárat, retket, kockázott uborkát, petrezselyemzöldet, majd öntsük rá a dresszinget is. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.

Forrás: Konyhatündér

Pulykafalatok almaraguval

Hozzávalók:

40 dkg maradék pulykasült
2 vöröshagyma
2 piros alma
4 evőkanál olívaolaj
1 kiskanál méz
1 evőkanál fehérborecet
kevés só, őrölt bors
bazsalikom

Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, papírvékony karikákra vágjuk. Az almát megmossuk, magházát kimetsszük, majd vékonyan felszeleteljük. Az olaj felén először a hagymát megfuttatjuk, majd az almát is rádobjuk, mézzel és ecettel pikánsra ízesítjük, és puhára pároljuk. Megsózzuk, a borssal fűszerezzük. A pulykahúst először szeletekre, majd kisebb érmékre vágjuk. A maradék olajon átmelegítjük, ropogósra sütjük. A hagymás almaraguval és burgonyapürével körítve, bazsalikomlevélkékkel díszítve kínáljuk.

Forrás: Magyar Szó

Balzsamos pulykasaláta

Hozzávalók:

1 evőkanál dijoni mustár
3 evőkanál balzsamecet
2 gerezd fokhagyma
150 ml olívaolaj
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
200 g sonka
60 dkg maradék pulykasült
1 db jégsaláta
2 db paradicsom
1 doboz óriásfehérbab-konzerv
3 szál újhagyma
20 dkg eidami sajt
10 dkg olívabogyó

Elkészítés:
Készítsük el először a dresszinget. Egy keverőedénybe tegyük a mustárt, balzsamecetet, reszelt fokhagymát, az olasz fűszerkeveréket és az olívaolajat. Keverjük alaposan össze, majd tegyük félre.
Egy nagy salátás tálba tépkedjük bele a jégsalátát, tegyük bele a felkockázott sonkát, paradicsomot, sajtot, az olívabogyót, a felszeletelt újhagymát és a lecsepegtetett fehérbab konzervet. Adjuk még hozzá az ujjnyi csíkokra vágott maradék pulykasültet. Csorgassuk meg a dresszinggel, majd keverjük óvatosan össze.

Könnyített változatban fehérbab és sajt nélkül is nagyon finom. Kiváló fogás a maradék pulykasült reciklálására!

Forrás: Hoxa

Fűszeres sült sütőtök

Hozzávalók:
20 dkg sütőtök
1 ek. olívaolaj
1 tk. aprított oregánó
1 csipet currypor
1 csipet kurkuma

Elkészítés:
A sütőtököt megmossuk, (esetleg meghámozzuk), magozzuk és felszeleteljük vékony csíkokra. Az olajat elkeverjük a fűszerekkel, és egy szilikonecsettel alaposan megkenjük a szeleteket. 200 fokon egy lapos tepsiben 15-20 percig puhára sütjük, közben néhányszor meg is fordíthatjuk.
Recept forrása: Tutitippek és Sajtkukac

Szezonja van, ezért jöjjön még néhány szívbarát gasztroblogger-recept (a tejszínesek sajnos nem férnek bele)!
Ízbolygó imádja a sütőtököt:
Citromfüves-mentás csicseriborsó-sütőtök curry
Sütőtök-almasaláta

Mandulás sütőtökkrémmel töltött alma

Ági, ha teheti, sütőtököt készít:
Sütőtökös kenőmájas
Sütőtökös köret
Sütőtökös polentapuding

Más bloggerek sem vetik meg:
Sütőtök-lasagne
Mexikói sütőtökös chili
Sütőtökös rizottó