Sütőtökös penne

Hozzávalók (4 személyre):
40 dkg sütőtök
30 dkg teljes őrlésű penne (Barilla)
1 ek. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
parmezán
rozmaring, reszelt citromhéj, szerecsendió
kevés só, őrölt bors

Elkészítés:
Vágjuk a sütőtököt egycentis kockákra. Forrósítsunk fel egy evőkanál olívaolajat, futtassunk meg benne egy gerezd összezúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a tökkockákat. Fűszerezzük összetépkedett rozmaringgal, reszelt citromhéjjel, őrölt szerecsendióval, sóval és kevéske darált borssal.

Lefedve, kis lángon pároljuk 15 percig, míg a tök krémes nem lesz, majd keverjük össze a kifőzött tésztával. Tálaljuk tányérokra, tetejét szórjuk meg reszelt parmezánnal, és rozmaringágakkal dekoráljuk.

Recept és kép forrása