Hozzávalók (6 személyre): 2 csésze száraz vagy konzerv lencse
5 csésze víz
háromnegyed csésze dió
1/3 csésze olívaolaj
2 ek. friss citromlé
2 ek. fokhagymás vörösborecet
1 gerezd fokhagyma
kevés só, őrölt bors
1 zöld és 1 piros chilipaprika
1 kis fej vöröshagyma
2 szárzeller
10 szem piros retek
fél kígyóuborka
1 maréknyi aprított petrezselyemzöld
Elkészítés:
A beáztatott vagy konzerv lencséről öntsük le a folyadékot. Ha száraz lencsét használunk akkor tegyük lábasba, és öntsünk rá 5 csésze vizet, forraljuk fel és főzzük 35-40 percig. Serpenyőben pirítsuk meg pár perc alatt a durvára vágott diódarabokat. Készítsük el a salátaöntetet: olaj, citromlé, borecet, préselt fokhagyma, só és bors. Keverjük jól össze. Egy nagy üvegtálba tegyük bele a megfőtt vagy konzerv lencsét, óvatosan keverjük hozzá a pirított diót, felkockázott hagymát, apróra vágott chilipaprikát, szeletelt zellerszárat, retket, kockázott uborkát, petrezselyemzöldet, majd öntsük rá a dresszinget is. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Forrás: Konyhatündér
bejegyzés
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése